Чана масала, также известная как чоле (произносится как Чо-лей), — это пенджабское блюдо, в котором нут варится в остром, ароматном луково-томатном соусе. Но соуса не слишком много. Это популярное индийское блюдо уличной кухни с богатым, сложным вкусом. В приготовлении пенджабского чоле специи играют решающую роль. Я много раз тестировала этот рецепт, чтобы довести до совершенства […]

Пикантная тамильская закуска, приготовленная из нута, тертого кокоса, семян горчицы и листьев карри. Этот соленый сундал из нута — популярное блюдо на южноиндийских фестивалях. Впервые я попробовала сундал из нута в милом маленьком винном баре (под названием Indian Paradox) в Сан-Франциско. Я была там. И он был там. Я позвала, чтобы сундал принесли к моему […]

Маттар панир — это насыщенное, сливочное, пикантное и слегка острое карри на томатной основе, приготовленное с зеленым горошком и паниром.   Это блюдо можно подать на стол за считанные минуты, особенно если у вас уже есть моя луковая масала. Матар Панир = Горох и панир В названии блюда «матар панир» указаны два основных ингредиента: горох и панир. […]

Этот рецепт курицы в масле в мультиварке Instant Pot невероятно вкусный и простой в приготовлении! Скороварка сохраняет весь вкус, поэтому вы можете даже не мариновать мясо. Этот рецепт — любимое блюдо в нашей семье, и по вкусу он напоминает блюда из индийского ресторана, но даже лучше! Это самый лучший куриный карри в масле! И приготовить […]